Chacarero

Chile: Chacarero – ein Sandwich das es in sich hat

Morgen geht Chile an den Start – eine großartige Mannschaft, die mit Spanien und Holland leider die wohl stärksten Gruppengegner erwischt hat. Chiles berühmtestes Gericht sind sicher Empanadas, die leckeren Teigtaschen die bei allen Festen und Feiertagen gegessen werden. Aber viel weiter verbreitet – und gewiß auch sehr viel leckerer als sich das hinter der Bezeichnung ‘Sandwich’…

Arepas

Kolumbien: Arepas con Carne Desmechada

Kolumbien schickt diese Mal ein sehr starkes Team an den Start, und trotz des Ausfallens ihres Starspielers Falcao haben sie Dank einer recht schwachen Gruppe die besten Aussichten, zumindest ins Viertelfinale einzuziehen. Daher brauchen sie etwas Habhaftes zur Unterstützung, und aus diesem Grunde schicke ich als zweites Rezept für Peters Blogevent Arepas an den Start, gebatene…

Empanadas – Chilenische Teigtaschen

London ist berühmt für seine kulturelle Vielfalt, und wenn es die zahllosen Einwanderer nicht gäbe so würden die Einwohner sich auch heute noch direkt aus der Fritteuse ernähren. Inzwischen ist es recht einfach, sich hier gut und sogar gesund zu ernähren, sei es nun in indischen, pakistanischen, chinesischen, libanesischen, spanischen oder italienischen Restaurants. Diese kulinarische Revolution hat…

Bagels zum Sonntagsfrühstück

Zugegebenermaßen sind Bagels eher osteuropäischen Ursprungs, und im Zweifelsfall eher amerikanisch als englisch, aber da muß man halt mal ein Auge zudrücken. Ich habe sie jedenfalls in England zuerst gegessen, mit Frischkäse und Räucherlachs zum Brunch. Inzwischen machen wir sie recht regelmäßig: Samstag nachmittags bereite ich den Vorteig vor, abends forme ich die Bagels, und Sonntag morgens…

Kichererbsen und Chorizo Eintopf: Erfolgreiche Schatzsuche im ‘Cupboard under the Stairs’

Vor ein paar Tagen sah ich, daß der Blog Lochlöffel zu einer ‘Schatzsuche im Vorratsschrank‘ aufgerufen hatte, mit der Bitte um Rezepte, die Zutaten aus den dunkelsten Ecken der Vorratskammer aufzubrauchen helfen.  Das erinnerte mich an Ryansmillas ‘Britblog’-Artikel über eine typisch englische Raumvariante, nämlich den cupboard under the stairs. Diesen, so schreibt sie, gibt es nicht nur in vielen englischen Häusern, sondern auch…